Otkriveno rajsko mjesto za gurmane: Zašto će vas restoran Natali u Dubrovniku oduševiti!

Imali smo zadovoljstvo ugostiti drage prijatelje s bloga Lost in Dubrovnik, Katiju i Antu, u restoranu Natali. Evo što kažu o svom iskustvu:

Otkrijte izvanrednu gastronomsku avanturu koju smo doživjeli u restoranu Natali u Dubrovniku i saznajte zašto je večera u ovom izvanrednom mjestu apsolutni „must“!

Jedne vruće ljetne noći, ne tako davno, posjetili smo nedavno otvoreni restoran Natali smješten u veličanstvenoj Palace Natali, u mirnoj četvrti s prekrasnim pogledom na horizont i cijeli grad.

Naša namjera bila je imati mirnu večeru, pomalo romantičnu, ali naša glavna želja bila je vrhunska hrana i vina koja će nas impresionirati. Restoran Natali bio je očit izbor jer smo čuli samo dobre stvari o ovom mjestu, a volimo mir i tišinu, bez velike gužve i s osvježavajućim povjetarcem. Odabrali smo preporuku kuhara za jela od morskih plodova i bili smo presretni što smo to učinili!

Sami ljetnikovac je zaista zapanjujući; vrt je čaroban, a pogled je apsolutno nevjerojatan! Uz sve to, hrana poslužena u restoranu Natali je izvanredna – svako jelo je umjetničko djelo i izuzetno ukusno. Okusi su dekadentni, a prezentacija je vrlo impresivna.

Čim su nam poslužili jelo, znali smo da nas čeka poslastica. Restoran Natali nedvojbeno je bilo najugodnije otkriće za nas u posljednje vrijeme, pravi skriveni dragulj.

Započeli smo s obiteljskim omiljenim jelom, tuna tartarom. Jelo je bilo prekrasno dekorirano, te smo odmah shvatili da je chef u restorani Natali pravi majstor svog zanata i da je savršeno svladao umjetnost kuhanja. Očito, zvijezda jela bila je visokokvalitetna tuna, koja je bila stručno nasjeckana kako bi se očuvali prirodni okusi i nježna tekstura. Domaći chili mayo ugodan je dodatak, savršeno nadopunjujući okus tune. I umjesto uobičajenog tostiranog kruha, Natali poslužuje svoj tuna tartar s tankim, hrskavim krekerima od ravnog kruha, pružajući užitak uz svaki zalogaj. To je zaigran i zabavan preokret klasičnog jela.

Još jedan zanimljiv element ovog jela je dodatak čipsa od kapara koji pruža jedinstven i ukusan dodir tartaru, posebno kada saznate da se kapari beru iz grmova koji rastu u zidovima Palace Natali. Uz ovo jelo posluženo nam je Rose Galić koje ima zavodljivu nijansu ružičaste boje i vrlo voćnu aromu koja je savršeno odgovarala tuni, pa je ovaj izvrstan spoj zaista bio sjajan početak večeri i ostavio nas uzbuđenima zbog onoga što slijedi!

Bili smo apsolutno oduševljeni drugim jelom, jakobove kapice u raskošnom umaku od foie grasa i tartufa, ukrašene hrskavim čipsom od češnjaka. Ovo jelo bilo je elegantan preokret na klasični koncept surf and turf. Jakobove kapice bile su savršeno pečene, s nježnom teksturom, i doslovno su se topile u ustima, a kombinacija bogatih okusa iz foie gras, koštane srži i tartufa podigla je jelo na potpuno novu razinu apsolutnog užitka. To je zaista bilo kulinarsko remek-djelo! Kako bi se nadopunili izvanredni okusi jela, posluženo nam je rashlađeno bijelo vino iz istarske regije – Malvazija Bastiàn.

Posljednje slano jelo koje smo imali bila je polagano kuhana hobotnica s prilogom od pirea od komorača i vrlo zanimljivim i ugodno mekanim gumbima od limete. Kada uzmete prvi zalogaj, odvažni i dekadentni okusi preuzimaju vas i ostavljaju vas da se pitate jeste li ikada prije probali ovo jelo, jer se čini čudno poznatim i na trenutak vas može podsjetiti na okuse iz djetinjstva, prije nego što se vratite u stvarnost i shvatite da je ovo vjerojatno najbolja hobotnica koju ste ikada probali u svom životu!

Hobotnica je kuhana do savršenstva, nježna i sočna, a tamni, pomalo misteriozni umak od hobotnice dodaje dubinu okusa koja je bogata, slana, odvažna i savršeno se slaže s nježnom hobotnicom. Glatki i baršunasti pire od komorača donosi dašak svježine i slatkoće jelu, uravnotežujući bogatstvo umaka, a limeta dodaje eksploziju kiselosti koja probija okuse, ostavljajući ugodan aftertaste. Ovo jelo bilo je upareno s veličanstvenim Pošip Grgić proizvedenim na poluotoku Pelješcu od grožđa koje raste na otoku Korčuli. Ovo vino je poznato po aromama vanilije i hrasta koje stvaraju vrlo zanimljiv bouquet tipičan za Grgić vina.

Na kraju smo uživali u veganskoj torti od manga i pistacija te klasičnom čokoladnom souffléu, što je bio izvrsni završetak ovog kulinarskog putovanja.

Ukusna veganska torta od manga i pistacija bila je bogata okusima, prava zvijezda među tortama. Kremasti nadjev od manga savršeno se slaže s hrskavim pistacijama, stvarajući ugodan kontrast tekstura i okusa. A najbolji dio? Potpuno je veganska, tako da se, teoretski, možete prepustiti bez osjećaja krivnje.

A čokoladni soufflé? Pa, to je dobro poznati i voljeni klasik, poetski se može opisati kao ples okusa, s toplom, kremastom čokoladom koja curi iz nježnog souffléa i sjedinjuje se s hladnim, osvježavajućim sladoledom od vanilije. To je desert koji ne samo da zadovoljava vaše slatke želje, već i vašu dušu.

Uživali smo u našim desertima s rashlađenim Benvenuti Corona grande desertnim vinom, poznatim po svojoj dubokoj zlatnoj boji i voćnim notama. Bio je to savršen završetak večeri.

Moramo spomenuti osoblje u restoranu Natali koje je bilo vrlo profesionalno, s točno pravom dozom ljubaznosti. Objasnili su sve o hrani i vinima, a u jednom trenutku nas je posjetio chef Dubo, koji nas je pozdravio i detaljnije objasnio o jelima koja smo jeli.