Eine phantastische Kombination: Geschichte, Austern und Wein in Ston und Mali Ston

Begeben Sie sich auf einen Ausflug von Dubrovnik aus, machen Sie einen Spaziergang entlang der alten Mauern, erkunden Sie das historische Salzwerk und genießen Sie den Geschmack frischer Austern zu lokalen Weinen.

Ganz gleich, ob Sie einen Tagesausflug von Dubrovnik aus oder einen unterhaltsamen Zwischenstopp auf dem Weg nach Split machen möchten, die Nachbarstädte Ston und Mali Ston sind stets eine gute Wahl. Dort können Sie die historischen Mauern und ein altes Salzwerk bewundern, frische Austern und lokale Weine genießen. Wahrlich ein einzigartiges Erlebnis abseits der Haupttouristenrouten.

Etwa 60 Kilometer oder eine Autostunde von Dubrovnik entfernt liegen Ston und Mali Ston ganz am Anfang von Pelješac, einer Halbinsel, die über eine gesamte Länge von 77 Kilometern parallel zur Küste verläuft. Am Eingang der Insel sind diese kleinen Städte leicht und schnell zu finden und bieten zahlreiche Möglichkeiten zum Erkunden und Genießen.

In den goldenen Zeiten der Republik Dubrovnik, war das Salzwerk von Ston für die lokale Wirtschaft äußerst wichtig. Tatsächlich kaufte Dubrovnik dieses Gebiet im Jahr 1333 wegen des Salzwerks; Salz war damals ein wichtiger Rohstoff und ein unverzichtbares Konservierungsmittel. Sein Wert entsprach dem Wert von Gold: Ein Kilogramm Salz war ein Kilogramm Gold wert.

Das Salzwerk ist noch heute in Betrieb und produziert durchschnittlich rund 500 Tonnen Salz pro Jahr. Besonders interessant sind Besuche im Sommer, da man dann die verschiedenen Phasen des Salzherstellungsprozesses beobachten kann; die Ernte erfolgt normalerweise Ende August oder Anfang September.

Um ihren Schatz zu schützen, bauten die Einwohner Dubrovniks schnell massive Mauern, die bis heute auf einer Länge von 5,5 Kilometern erhalten geblieben sind und kürzlich sorgfältig restauriert wurden. Ein Spaziergang entlang der Mauern von Ston ist ein besonderes Erlebnis. In ihrer gesamten Länge beginnt die Wanderung in Mali Ston und führt über Hügel und unzählige Stufen bis nach Ston. Ihre Anstrengungen werden immer wieder mit unglaublichen Ausblicken und der wunderschönen Natur belohnt. Wenn Sie lieber nur einen kleinen Teil der Mauern entdecken möchten, können Sie einen zwanzigminütigen Spaziergang entlang der Route oberhalb von Ston unternehmen und von oben die roten Dächer der Stadt und die salzweißen Becken bewundern.

Ein Spaziergang entlang der Mauern ist außerdem ein guter Grund, den Rest des Tages mit den lokalen Köstlichkeiten zu verbringen. Die Bucht, wo Pelješac an die Küste anschließt, ist einer der besten Orte in Kroatien für den Anbau von Austern und Muscheln. Als geschützter Ort vor großen Wellen und daher meist ruhig, mit Strömungen voller Plankton und reich an unterirdischen Süßwasserquellen, die das Meereswasser verdünnen, ist die Bucht von Mali Ston ein maßgeschneidertes Zuhause für Austern und Muscheln.

Die Fahrt mit dem Boot zu den Austernzuchten und die Geschichten über  den anspruchsvollen Anbau der Austern und die im Gegenteil anspruchslosen Muscheln sind ein Erlebnis, das durch die Verkostung frischer Muscheln gekrönt wird. Aus dem Meer gefischt und vor Ihnen geöffnet, verleihen sie dem Wort „frisch“ eine völlig neue Bedeutung.

Zu Austern aus der Bucht von Mali Ston passt am besten der lokale Pošip, eine authentische Weißweinsorte von der Insel Korčula, die heute auch in den Weinbergen von Pelješac angebaut wird. Liebhaber von Rotweinen werden ihre Freude daran haben, Weine aus den weltberühmten Anbaugebieten Dingač und Postup zu probieren.

Wobei Weine eine Reise und Geschichte für sich sind, bei der ein guter Privatfahrer und wundervolle lokale Weingüter immer die Hauptrolle spielen.