Blaga poluotoka Pelješca: vino i maslinovo ulje

Hrvatska možda nije prva zemlja koja će nekome pasti na pamet kad se govori o vinima i maslinovom ulju, ali to se često promijeni tijekom putovanja našom zemljom. U Hrvatskoj je oko 130 autohtonih vinskih sorti i mnogo nagrađivanih berbi, a naša maslinova ulja hvale se diljem svijeta. Iako površinski mala, Hrvatska je prepuna jedinstvenih regija. Jedno takvo divno područje nalazi se blizu Dubrovnika i idealno je za jednodnevni izlet. Posjetite dubrovačko vinsko carstvo, poluotok Pelješac.

Pelješac je drugi najveći poluotok u Hrvatskoj, nakon srcolike Istre na sjeveru Jadrana. Također je i najduži; proteže se u dužini od 65 kilometara (40 milja) paralelno uz obalu. Za one koji se otpute iz Dubrovnika na izlet, ili one koji žele zaobilaznicu tijekom putovanja između Splita i Dubrovnika, Pelješac nudi meditativno putovanje kroz divlju prirodu, plodna polja, guste šume i slikovita obalna mjesta koja krase idilične zaljeve.

Na samom ulazu na Pelješac nalaze se gradići Ston i Mali Ston, poznati po impresivnim zidinama, staroj solani te svježim kamenicama i mušulama. Kada nastavite voziti dublje kroz poluotok, na obroncima pokraj vijugave ceste izmjenjuju se vinogradi i maslinici sve do sela Lovišta, najudaljenije točke Pelješca.

Iako se u regiji uzgajaju neke bijele sorte poput autohtonih pošipa i rukatca, Pelješac je posebno poznat po crnim vinima. I to ne bilo kojim, nego po plavcu malom, vrsti koja je u srodstvu s kalifornijskim zinfandelom. Ime mu doslovno opisuje grožđe koje je sitno i duboke plave boje. Plavac mali lako poprima osobitosti terroira, pa tako pokazuje i različitu osobnost ovisno o mjestu na kojem je uzgajan. Tura pelješkim vinarijama, od onih u Ponikvama do onih u Orebiću i Potomju, u punoj će veličini prikazati njegovu veličanstvenost.

The most famous plavac mali is grown in two specific areas that have been protected since the 1960s, Postup and Dingač. Plavac mali wines from grapes grown here are called postup and dingač.

Lokalitet Dingač je uistinu spektakularan, jer mu se strmi obronci dramatično obrušavaju u more, pri nagibu od 45%. To je toliko strmo da je berba ovdje prava penjačka avantura; poznato je da su se ljudi vezivali jedni za druge konopom, kako bi bili sigurni da neće odletiti sve do mora ukoliko bi se skliznuli. Grožđe uživa u obilju Sunca, koje ga grije direktno, ali i reflektirano o more i krševito tlo. Stoga je dingač vino punog tijela, s visokim postotkom alkohola i impresivnom dubinom okusa.

Mnoge vinarije na Pelješcu također prave svoje maslinovo ulje. Uz domaći sir, kruh i pršut, ono je savršen dodatak svakoj čaši vina.

Kako biste mogli u potpunosti doživjeti ne samo vina i maslinova ulja, nego i svakodnevni život na ovom divnom poluotoku, naš izlet na Pelješac uključuje kušanje vina, ali i ručak u lokalnoj vinariji. Na ovaj način iskusit ćete prošlost i tradicije koje i danas cvatu u sadašnjosti.