Okusi koji pričaju priču: Novi chef i novi meni restorana Natali

U renesansnim vrtovima dubrovačkog ljetnikovca Natali polako se razvija nova gastronomska priča. Ovaj povijesni ambijent sada ima i novu kreativnu energiju u kuhinji, koja svakom tanjuru daje svoj jedinstveni potpis.

U ambijentu opojnih mirisa mediteranskog bilja i impresivne arhitekture ljetnikovca, posjetitelje očekuje autentično gastronomsko iskustvo, nenametljivo i profinjeno. Svaka večera ovdje postaje više od obroka. To je trenutak u kojem se priroda, povijest i kreativnost susreću. Na čelu ovog kulinarskog putovanja je chef Duje Smajo, koji je svoje umijeće usavršio u Michelinovim restoranima poput zagrebačkog Noela, The Angel at Hetton u Yorkshireu i londonskog Petersham Nurseriesa. U kuhinji spaja mediteransku tradiciju sa suvremenim tehnikama, stvarajući jela koja odišu filozofijom intimnog hedonizma.

Meni se temelji na lokalnim namirnicama, svježoj ribi i sezonskom povrću, uz kreativne elemente inspirirane azijskim tehnikama, kao što su bunsi, gunkan zalogaja i fermentacija. Među istaknutim jelima na menijima se nalaze: file romba s tempurom i umakom od vongola, janjeći french rack s pireom od tartufa te profinjena kombinacija cikle, kozjeg sira i lješnjaka. Svako jelo ima svoju priču – jednostavno u ideji, ali pomno izvedeno, gdje svaki sastojak igra glavnu ulogu. Restoran Natali svoj smjer razvija prema održivoj gastronomiji, fokusirajući se na sezonske menije.

Pridružite nam se u ovoj gastronomskoj priči u sjeni maslina, daleko od gradske vreve. Doživite nezaboravnu večeru koja slavi bezvremensku eleganciju ljetnikovca i bogatstvo okusa mediteranske regije.