Ein Paradies für Gourmets: Warum Sie das Restaurant Natali in Dubrovnik begeistern wird!

Wir hatten das Vergnügen unsere lieben Freunde, Katija und Ante, aus dem Blog „Lost in Dubrovnik“ im Restaurant Natali willkommen zu heissen. Dies sagten sie über Ihre Erfahrung dort:

Erfahren Sie von dem außergewöhnlichen gastronomischen Abenteuer, das wir im Restaurant Natali in Dubrovnik erlebt haben, und finden Sie heraus, warum das Mittagessen an diesem außergewöhnlichen Ort ein absolutes Muss ist!

An einem heißen Sommerabend besuchten wir neulich das kürzlich eröffnete Restaurant Natali, das im herrlichen Palace Natali seinen Platz gefunden hat. In einer ruhigen Gegend mit einem wunderschönen Blick auf den Horizont und die ganze Stadt.

Wir wollten ein ruhiges Abendessen genießen, das auch ein wenig romantisch ist, wobei unser Hauptanliegen ausgezeichnetes Essen und erstklassige Wein waren, die uns beeindrucken. Hier fiel unsere naheliegende Wahl auf das Restaurant Natali, weil wir nur Gutes über dieses Hotel gehört haben und wir ein ruhiges und gediegenes Ambiente mögen, ohne große Menschenmassen und mit einer erfrischenden Meeresbrise. Wir wählten auf Empfehlung des Küchenchefs Speisen mit Meeresfrüchten und waren sehr glücklich über diese Entscheidung!

Das Herrenhaus selbst ist wirklich atemberaubend; der Garten ist magisch und die Aussicht ist einfach phantastisch! Hinzu kommt, dass das Essen im Restaurant Natali außergewöhnlich ist – jedes Gericht ist ein Kunstwerk und sehr schmackhaft. Die Aromen sind exquisit, und die Präsentation ist äußerst beeindruckend.

Sobald uns unsere Mahlzeiten serviert wurden, wussten wir, dass dies ein wahrer Gaumenschmaus sein wird. Das Restaurant Natali war für uns zweifelsohne die angenehmste Entdeckung in letzter Zeit, ein wahrer versteckter Schatz.

Unser Essen begannen wir mit dem Lieblingsgericht in unserer Familie, einem Thunfisch-Tatar. Das Gericht war wunderschön dekoriert, und wir erkannten sofort, dass der Koch im Restaurant Natali ein wahrer Meister seines Handwerks ist und die Kunst des Kochens perfekt beherrscht. Der Star des Gerichts war natürlich hochwertiger Thunfisch, der fachmännisch zubereitet wurde, um die natürlichen Aromen und die zarte Textur zu erhalten. Die hausgemachte Chili-Mayo war eine passende Ergänzung, die den Geschmack des Thunfischs perfekt ergänzte. Und anstelle des üblichen gerösteten Brotes servierte man im Restaurant Natali ein Thunfisch-Tatar zu dünnen, knusprigen Fladenbrotcrackern, die jeden Bissen zu einem besonderen Genuss machten. Dies ist eine etwas abgewandelte und schmackhafte Variante des klassischen Gerichts. Ein weiterer interessanter Bestandteil dieses Gerichts sind die Kapernchips, die dem Tartar eine einzigartige und köstliche Note verleihen.

Besonders interessant ist, dass die Kapern von den Sträuchern geerntet werden, die an den Wänden des Palace Natali wachsen. Zu diesem Gericht wurde uns ein Rosé Galić serviert, der mit seinem verführerischen Rosaton und seinem fruchtigen Aroma perfekt zum Thunfisch passte. Diese hervorragende Kombination war ein großartiger Auftakt des Abends und ließ uns gespannt auf das kommende Essen sein!

Wir waren absolut begeistert von dem zweiten Gericht: Jakobsmuscheln in einer luxuriösen Sauce aus Foie Gras und Trüffeln, garniert mit knusprigen Knoblauchchips. Dieses Gericht war eine elegante Variante des klassischen Surf & Turf. Die Jakobsmuscheln waren perfekt gegart, mit einer zarten Textur, die buchstäblich auf der Zunge zerging. Die Kombination aus den reichen Aromen von Foie Gras, Knochenmark und Trüffeln hob das Gericht auf eine völlig neue Ebene des puren Genusses. Dies war wirklich ein kulinarisches Meisterwerk! Um die außergewöhnlichen Aromen des Gerichts zu ergänzen, wurde uns gekühlter Weißwein aus der Region Istrien serviert – ein Malvazija Bastiàn.

Das letzte herzhafte Gericht, das wir genossen haben, war langsam gegarter Oktopus, serviert mit einem Fenchel-Püree und äußerst interessanten, leckeren Ravioli, gefüllt mit einer Limetten-Mayonnaise. Bereits beim ersten Bissen wird man von den kräftigen und dekadenten Aromen überwältigt und man fragt sich, ob man dieses Gericht schon einmal gegessen hat. Es wirkt seltsam vertraut und könnte einen kurz an die Geschmäcker der Kindheit erinnern, bevor man in die Realität zurückkehrt und feststellt, dass dies wahrscheinlich der beste Oktopus ist, den man je gegessen hat!

Der Oktopus ist perfekt gegart, zart und saftig, und die dunkle, leicht geheimnisvolle Sauce aus Tintenfisch verleiht dem Gericht eine Geschmacksintensität, die reich, salzig und kräftig ist und perfekt mit dem zarten Oktopus harmoniert. Das glatte und samtige Fenchel-Püree bringt eine Note von Frische und Süße ins Gericht, die im Einklang zur Reichhaltigkeit der Sauce steht. Die Limette fügt dem Ganzen eine spritzige Säure hinzu, die die Aromen durchdringt und einen angenehmen Nachgeschmack hinterlässt. Dieses Gericht wurde mit einem großartigen Pošip Grgić kombiniert, der auf der Halbinsel Pelješac aus Trauben hergestellt wird, die auf der Insel Korčula wachsen. Dieser Wein ist bekannt für seine Vanille- und Eiche-Aromen, die ein sehr interessantes Bouquet erzeugen, das typisch für Grgić-Weine ist.

Zum Abschluss genossen wir eine vegane Mango-Pistazien-Torte und ein klassisches Schokoladensoufflé, was den perfekten Abschluss dieses kulinarischen Erlebnisses bildete.

Die köstliche vegane Mango-Pistazien-Torte war reich an Aromen und ein echter Star unter den Torten. Die cremige Mangofüllung harmoniert perfekt mit den knusprigen Pistazien und schafft einen angenehmen Kontrast aus Texturen und Aromen. Und der besten Teil? Sie ist komplett vegan, sodass man sich ihr theoretisch ohne schlechtes Gewissen hingeben kann.

Und das Schokoladensoufflé? Nun, das ist ein bekannter und geliebter Klassiker, der poetisch als ein Tanz der Aromen beschrieben werden könnte – warme, cremige Schokolade, die aus dem zarten Soufflé fließt und sich mit dem kühlen, erfrischenden Vanilleeis vereint. Dies ist ein Dessert, das nicht nur Ihren Wunsch nach etwas Süßem erfüllt, sondern auch Ihre Seele erfreut.

Wir haben unsere Desserts zu einem gekühlten Benvenuti Corona Grande Dessertwein genossen, der für seine tiefgoldene Farbe und die fruchtigen Noten bekannt ist. Dies war der perfekte Abschluss dieses Abends.

An dieser Stelle möchten wir die Mitarbeiter im Restaurant Natali erwähnen, die sehr professionell und zugleich sehr freundlich waren. Sie erklärten uns alles über das Essen und die Weine, und später besuchte uns Küchenchef Dubo, der uns begrüßte und uns Einzelheiten zu den Gerichten erzählte, die wir genossen.